عملية اختمار أوراق التبغ

العملية التي يتم من خلالها تحرير الأمونيا من الورقة. يمكن أن يتم ذلك عن طريق رفع درجة الحرارة والرطوبة، عن طريق تكديس التبغ في أكوام كبيرة أو باستخدام فرن. تحت درجة الحرارة والرطوبة العالية، الإنزيمات الموجودة في الورقة تسبب التخمير.