مواد نكهات الأغذية

المواد المستخدمة لتغيير رائحة المنتجات الغذائية وطعمها. هي مواد يمكن إنتاجها بشكل طبيعي عن طريق استخراج الزيوت العطرية من النباتات أو تصنيعها كيميائيًا عن طريق خلط المركبات الكيميائية التي تسمى الإسترات مع زيوت معينة.