تنسيق عمليات مناولة الأسماك

تنسيق عمليات مناولة مع الأسماك لتجنب تلف منتجات الأسماك. فحص نظافة السطح ومنطقة الصيد قبل التحميل والتداول. التحكم في إتمام عملية قطع رؤوس الأسماك وإزالة الأحشاء وغسيلها وتصنيفها، في حالة تطبيقها، مع الأخذ في الاعتبار قواعد الصحة العامة.