تصنيف القمح من أجل الطحن

تصنيف القمح ليُطحَن بناءً على عدة عوامل أهمها محتوى البروتين. يُخزَّن القمح في صوامع مع قمح بالمعلّمات التحليلية ذاتها حتى يُطلب طحنه.