محضر أطعمة باردة

تحديد الأدوات والمواد والمستلزمات اللازمة لإعداد الاطعمة الباردة، وإعداد الطعام وفقا لخطط العمل والجداول الموضوعة وتوفير المعلومات المتعلقة بالأطعمة، والمحافظة على نظافة المطبخ.