تحليل البحث العلمي وتطبيقه على طرق إعداد المأكولات. فهم طريقة التفاعل بين المكونات وكيف تؤثر على بنية وشكل الطعام، مثلًا من خلال خلق نكهة أو قوام غير متوقع وتطوير أنواع جديدة من التجارب الغذائية.

نوع المهارة

المعرفة

المهن ذات الصلة

فني علوم أغذية رئيس طهاه