تحديد مؤشرات الأداء الرئيسية (KPI) لخفض البقايا الغذائية وإدارتها بما يتفق مع المعايير الموضوعة. الإشراف على تقييم الأساليب والمعدات والتكاليف من حيث تفادي البقايا الغذائية.

نوع المهارة

المهاره

المهن ذات الصلة

مدير مطعم رئيس طهاه مدير فندق مدير مقهى مدير خدمات أطعمة ومشروبات